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Piccola entré di benvenuto
Antipasti
Quenelle di baccalà con chips di polenta fritta e tartufo fresco
Gamberi e capesante arrostite su crema di porri, guanciale e curcuma
Primo
Risotto di crostacei e ortiche con battuta di scampi marinati
Sorbetto alla frutta
Secondo
Polpo alla piastra con vellutata di lenticchie affumicate al rosmarino e salicornia fresca
Dolce
Zuppa di zabaione con crostini di pandoro e scaglie di cioccolato